| 油吃多了对身体不好，那就试一试无油的小蛋糕吧，营养美味不减却更健康，吃着也更放心！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】盐适量，白糖90g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.蛋白蛋黄分离备用 |
 | 3.蛋黄中加入60g糖用打蛋器打到发白，体积成2倍，筛入低粉，切拌均匀。 |
 | 4.蛋白分三次加入30克糖打至九分发，打蛋器提起成一个小弯钩。 |
 | 5.取1/3蛋白加到蛋黄糊中切半均匀，再将蛋黄糊倒回蛋白中切拌均匀。 |
 | 6.模具刷一层油或是放入蛋糕纸托，将蛋糕糊用小勺舀入模具中，8分满即可。用力震几下震出气泡 |
 | 7.烤箱预热165度中层上下火烤制20分钟。 |
 | 8.出炉倒扣晾凉即可食用。 |
【无油无水小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1一定不要画圈翻拌以免消泡，要从上往下切拌。 2烤制时间根据自己烤箱火候调整。 |
