| 鸭的营养价值很高，鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。这鸭腿是超市买来的，故在做时，特意加入啤酒烹饪，其味道香极啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭腿2个 |
| 【辅料】啤酒200ml，葱适量，姜3g，糖适量，老抽适量，五香粉适量，白胡椒粉适量，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备：鸭腿 、葱、 姜。 |
 | 2.鸭腿洗净沥干，锅热油，放入煎至两面有点黄。 |
 | 3.开大火，入啤酒，让啤酒渗透至鸭腿内。 |
 | 4.放入姜、老抽、糖、五香粉、白胡椒粉、盐和适量水，翻匀大火烧开。 |
 | 5.焖烧20分钟后，翻一下，继续小火焖至熟且酱汁基本收干，即可出锅。稍冷刀切装盘，撒上葱花。 |
【五香啤酒鸭腿做法小贴士】
| 1.烧至中可以用八角、茴香来代替五香粉。 2.放入啤酒比料酒去醒更强，味更香。 |
