| 五香鸡肝，是一道不错的下酒菜。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。非常适合宝宝吃的，补铁补血。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肝500g |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，生姜适量，香叶适量，八角适量，小茴香适量，桂皮适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肝洗干净，去除筋膜等，用凉水浸泡2小时，中间换两次水 |
 | 2.准备煮鸡肝用到的大料 |
 | 3.锅里坐水，倒入鸡肝大火煮开，将鸡肝捞出用凉水冲洗一下 |
 | 4.大料放入锅中，加入清水 |
 | 5.放入冲洗干净的鸡肝 |
 | 6.放入适量盐和生抽 |
 | 7.大火煮开后改小火，小火煮30分钟，晾凉后，盛到碗里即可 |
【五香卤鸡肝做法小贴士】
| 小贴士煮鸡肝之前先用凉水泡一下排排毒再加工食用 |
