| 嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。 现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 |
【食材与调料】
【主料】蚕豆500g |
| 【辅料】大料适量，盐适量，香叶适量，枸杞适量，小茴香适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.清洗后放入锅中，添加适量清水。 |
 | 3.准备调料。（大料、小茴香、枸杞、香叶、食盐） |
 | 4.将调料全部放入。 |
 | 5.大火煮开后转中火煮20-30分钟左右即可。 |
 | 6.关火后在盖好盖子焖一会入味。 |
 | 7.完成。 |
 | 8.口味不错哦！ |
【五香蚕豆做法小贴士】
| 小贴士调料可以在自行添加。 |
