| 五香鹌鹑蛋是爸爸很喜欢的小吃做起来也简单方便，炎炎夏季的下酒好菜此道菜味道浓郁，真是百吃不厌鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称 |
【食材与调料】
| 【主料】鹌鹑蛋40个 |
| 【辅料】桂皮1块，八角2个，花椒40粒，冰糖13块，姜适量，干辣椒12个，生抽适量，老抽适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将生鹌鹑蛋洗净 |
 | 2.放入锅中加水煮熟 |
 | 3.鹌鹑蛋煮熟后用凉水浸泡过凉 |
 | 4.轻轻把壳捏碎，注意不要捏烂了 |
 | 5.准备适量桂皮、花椒、八角 |
 | 6.还有冰糖、干辣椒，姜切片 |
 | 7.把准备好的配料放进锅中，加盐、生抽、老抽大火煮开 |
 | 8.煮开后将鹌鹑蛋放进去，煮40分钟即可 |
 | 9.放凉焖半小时即可食用 |
【五香鹌鹑蛋做法小贴士】
| 鹌鹑蛋煮好后也可装入容器，放冰箱冷藏一晚再吃 |
