| 原本平凡无奇的五种食材，搭配在一起，色彩十分丰富诱人，营养美味，更多的是增添了很多健康元素。 聚餐中，人们们会最爱吃这道花花绿绿、鲜香绵软的小凉菜。 五味卤豆让我想到了五味杂陈这个词，我一直迷恋这个词，它写得到底是贴切的，它让你和我会穿越从前，能够看到自己。 电视剧《五味人生》中的那道菜：人生五味。“人生五味”，为什么叫它人生五味？ 五味，泛指食物或药物的酸、苦、甘、辛、咸五种滋味。佛家也有五味，它从浓淡中来，又回到浓淡中去，五味的浓淡论所被得益的浅深。 有一位老僧，他的一位老友来拜访他。吃饭时，他只配了一道咸菜。老友不忍地问他：难道这咸菜不会太咸吗？ 有咸的味道。老僧回答道。 吃完饭后，老僧倒了一杯白开水喝，老友问：没有茶叶吗？怎么喝这么平淡的白开水？ 老僧笑着说：开水虽淡，可是淡也有淡的味道。 是啊，咸菜的咸与白开水的淡，就像我们在人生中遇到的不同的情境与事件，漫漫人生路我们需要品尝各种滋味，需要体验各种心境，样样不可缺，样样不可少，这才是圆满的结局。 就像很多人。 就像很多事。 也许根本不用找，它一直在这里，等待我们。 什么时候才明白五味杂陈，品过五味，这五味多像是一个人对另一个人的缠绵啊，你觉得哪？ |
【食材与调料】
| 【主料】鲜豌豆300g，黑玉米80g，黄玉米80g，花生100g，干蚕豆150g，黄豆50g |
| 【辅料】盐适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24 小时，花生、黄豆浸泡12 小时 |
| 2.黑玉米、黄玉米切段，豌豆剥出粒 |
| 3.大火烧开锅中的水，放入泡过的蚕豆、黄豆、花生，煮开，关火再次浸泡15 分钟 |
| 4.将花椒、八角、干辣椒和盐放入锅中，放入适量清水，用大火烧沸后转小火煮制5分钟 |
| 5.放入煮过的蚕豆、黄豆、花生， |
| 6.再放入黑玉米、黄玉米 |
| 7.放入豌豆粒，转大火再次烧沸后，再用小火煮制30分钟，最后连汤一起倒入盆中，用原汤浸泡放凉即可 |
【五味卤豆做法小贴士】
| 厨房小语：1、浸泡1天后再食用，各种香料的味道会充分渗入原料中，吃起来会更加有味道。 2、可以根据不同地方或时节，用干蚕豆新鲜蚕豆都可以。 |
