| 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但可开胃口，而且可直接补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质。这次搭配娃娃菜来炒，家常好吃。。。 |
【食材与调料】
【主料】娃娃菜1棵，猪肝185g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜片适量，淀粉适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：娃娃菜、猪肝、蒜片 |
 | 2. 将娃娃菜清洗一下。 |
 | 3.放在案板上切开，待用。 |
 | 4.将猪肝放在案板上切成片。 |
 | 5.用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。 |
 | 6.捞出，控干一些水分。 |
 | 7. 随后，加适量的料酒。 |
 | 8.加适量的盐。 |
 | 9.加适量的淀粉。 |
 | 10.拌匀，待用。 |
 | 11.烧锅倒油烧热，下入蒜片炝锅。 |
 | 12.接着，下入拌好的猪肝翻炒翻炒至变色，盛出。 |
 | 13.然后，利用炒猪肝的油，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒断生。 |
 | 14.最后，合入炒好的猪肝翻炒一下。 |
 | 15.加适量的生抽。 |
 | 16.加适量的蚝油。 |
 | 17.加适量的鸡精。 |
 | 18.调味炒匀，即成。 |
 | 19.出锅，装盘。 |
【娃娃菜炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士家常菜，随意做。 |
