| 无水蒸蛋，既不怕把锅烧干，又不会让蛋皮破裂损失营养，最主要的是还省水呢。有兴趣的你也试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】鹅蛋数量自定 |
| 【辅料】厨房纸或餐巾纸一张 |
【制作步骤】
 | 1.无论是哪种蛋，都要清洗干净。我用的是鹅蛋。 |
 | 2.把餐巾纸用水打湿，不用挤水，直接铺在锅里。 |
 | 3.把洗好的蛋放入电饭煲或电高压锅里。 |
 | 4.因我没电饭煲，用是的电高压锅。我的锅最低就是18分钟，不能调整时间，如果你家的锅能调时间的话，最好在10分钟内。 |
 | 5.看看蒸好的蛋，一点都没事。 |
 | 6.再看一张近照，完好无损。 |
 | 7.切开看看里面的蛋白和蛋黄，很嫩的。 |
【无水蒸蛋做法小贴士】
| 小贴士无水蒸蛋，操作简单，用这种方法可做鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，数量不受限制，做出的蛋一样软嫩，而且不容易破皮，也不会造成营养流失，是烹饪中的一种新方法。这种做法只适合用电饭煲或电压力锅，并要设定好时间，以10分钟内为好。 |
