| 今年的年夜饭准备做一款具有春天气息的家庭美食“蝶恋虾”。由于准备的菜式太多，剪好的心形紫菜放得太久，所以，蒸出来的蝴蝶效果不是我想象的那么好，哈哈，先生说：“无所谓了，关键好吃就可以啦。”哈哈，只能这样安慰自己了。下次再做，希望能做得更好！ |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，紫菜适量，香菜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备紫菜和一张心形的纸。 |
 | 2.将紫菜剪出几张心形状。 |
 | 3.将一部分的虾仁从背切三刀但不要切断。 |
 | 4.将切好的虾仁用盐，胡椒粉腌制片刻。 |
 | 5.将另外一部分的虾用刀背压成虾茸加入盐，胡椒粉拌均匀。 |
 | 6.将虾茸均匀的铺在心形的紫菜片上，用胡萝卜丝点缀做蝴蝶形状。 |
 | 7.然后放上蒸锅蒸熟。 |
 | 8.其他的虾放入烧开的水飞水。 |
 | 9.捞起沥干水分。 |
 | 10.准备勾芡汁：用清水，生粉，盐和鸡精调味。 |
 | 11.炒锅热油将虾仁放入然后将芡汁倒入翻炒均匀。 |
 | 12.蒸好的蝴蝶虾中间摆放些香菜叶。 |
 | 13.然后将炒好的虾仁放入中间，红白相间的虾仁，犹如一朵盛开的牡丹花，四周蝴蝶翩翩起舞，这本来是一个非常有春意的意境，不过，我做的蝴蝶虾没有成功。哈哈 |
【蝶恋虾做法小贴士】
| 虾仁经过飞水之后炒出来的口感更爽口。 |
