| 春季的莴笋口感非常脆嫩，老公喜欢吃凉拌的，烧煮着吃的机会极少。难得人家开口说莴笋烧着吃，忙不迭的做了一大碗。也许是很久没吃了，也许是莴笋吸足了肉汁，反正吃到最后，莴笋没了，留下来的全是肉。 |
【食材与调料】
【主料】猪前夹肉400g，莴笋750g |
| 【辅料】油10g，生抽5g，料酒25g，洋葱40g，八角3g，桂皮2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好猪肉、洋葱，分别洗净切小块；洋葱倒入猪肉中，加入料酒、生抽腌制1小时。 |
 | 2.锅中油热，倒入猪肉翻炒至变色。 |
 | 3.加入八角和桂皮，炒出香味。 |
 | 4.加入适量清水炖煮20分钟。 |
 | 5.莴笋去皮、洗净、切滚刀块。 |
 | 6.莴笋倒入锅中，炒匀。 |
 | 7.大火煮开，小火炖煮10分钟。 |
 | 8.炖煮好的莴笋调好味盛入碗中食用。 |
【莴笋烧肉做法小贴士】
| 小贴士1、猪肉加入料酒腌制肉质更嫩。 2、喜欢在肉中加入洋葱，炒出来很香。 3、莴笋切滚刀块比较容易炖熟。 4、生抽很咸，菜品没有另加盐。 |
