| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 今天是万圣节，其实以前没怎么用心过这个节日，小时候女儿在幼儿园的时候每年就装扮一些扮酷的衣服，现在女儿长大读书了，这个节日也就慢慢淡过了。今年刚刚有朋友给我看了一些有关万圣节主题的小蛋糕图片，我看完之后觉得太漂亮，于是也想试着做一下，没想到一做不可收拾，做了好几款，越弄越上瘾，有时画着画着蛋糕的时候自己也不经意的傻笑，难怪小朋友都喜欢过这个节日，好吧，这个万圣节不给糖果蛋糕就捣乱，来吧来吧~ |
【食材与调料】
【主料】蛋黄3个，牛奶40g，玉米油40g，细砂糖20g，低筋面粉60g，蛋白3个，细砂糖40g，柠檬汁几滴，盐1g，小蛋糕12个 |
【辅料】进口色素适量，淡奶油100g，彩虹糖适量，巧克力糖针适量，巧克力笔适量，巧克力融化，奥利奥饼干4个  |
【制作步骤】
 | 1.牛奶和玉米油先乳化，然后加入20g的细砂糖，然后再加入低筋面粉，搅拌均匀。 |
 | 2.蛋白中加入柠檬汁和一小撮盐，然后分三次加入40g的细砂糖打发成偏干性发泡。 |
 | 3.打发好的蛋白霜分三次加入到第一步的蛋黄糊中搅拌均匀。 |
 | 4.最后两者搅拌的面糊呈浓稠有光泽状，然后倒入纸杯中，八分满。 |
 | 5.入预热好的烤箱中150度烤30分钟。蛋糕出炉后冷却备用。 |
 | 6.蛋糕冷却的时候准备其他材料，色素、奥利奥饼干、巧克力融化、淡奶油等等 |
 | 7.取一个小蛋糕，将打发好的淡奶油抹在蛋糕上 |
 | 8.一次多抹几个 |
 | 9.然后将巧克力笔在奶油上画出图案 |
 | 10.可以参考很多网络上相关的图案画出各种各样的表情，表情越狠越好 |
 | 11.奥利奥原本中间的糖皮去掉，在饼干中间夹上奶油，放上事先融化好的长条形巧克力当蜘蛛的脚（融化后在纸上挤出长条形和半圆形，然后冰冻备用），用彩虹糖装饰眼睛等等。 |
 | 12.把半圆形的巧克力分别插入蛋糕的两侧，在撒满巧克力糖针在蛋糕上，用淡奶油装饰眼睛等等。 |
 | 13.用淡奶油挤出条形在蛋糕上，放上彩虹糖装饰眼睛。 |
【万圣节超萌小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋糕尽量烤成与纸杯平面，别内凹或者突出，影响装饰。 |
