| 再有半小时就要下班了赶在下班前把今天的菜菜发了呵呵呵今天真叫一个忙啊从早上十点到现在就这会坐在这里码码字呵呵累啊不过今天的时间过的是极快滴一转间就到了五点呵呵呵呵送上今天的微辣版虾蟹煲剩菜的完美结合真不知道这样子混搭会不会中毒呵呵呵 |
【食材与调料】
| 【主料】大闸蟹2只，江笋1个，胡萝卜1个，明虾200g |
| 【辅料】色拉油适量，盐适量，芹菜适量，蒜头适量，姜适量，调料适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备大闸蟹，虾，江笋，胡萝卜，芹菜，蒜头，青椒。 |
 | 2.热锅加油，油热入江笋块及胡萝卜块。 |
 | 3.煎炒至胡萝卜出色。 |
 | 4.将大闸蟹切口向下，微煎至蟹膏凝固。 |
 | 5.加入适量姜片。 |
 | 6.加入适量蒜头。 |
 | 7.加入青椒段及芹菜段，炒至出香。 |
 | 8.再加入明虾。 |
 | 9.加入适量细盐。 |
 | 10.加入适量料酒。 |
 | 11.再加入泡软的粉丝及清水。 |
 | 12.上盖焖至食材熟透即可。差不多五分钟的样子。 |
 | 13.微辣版的虾蟹煲完成。 |
【微辣虾蟹煲做法小贴士】
| 要按食材的熟透度，一步步加入，不要怕麻烦。 蟹的切口处朝下煎制，这样子可封好蟹味。 |
