| 满大街都是卖麻辣鸭掌的，真的很好吃，就是太辣。今天自己动手做了这个微辣版的麻辣鸭掌，味道好极了！ |
【食材与调料】
【主料】鸭掌10个 |
| 【辅料】油适量，盐3g，糖15g，料酒15ml，老抽5ml，麻椒适量，桂皮1块，姜2片，八角1个，茴香适量，辣椒1个，生抽15ml |
【制作步骤】
 | 1.鸭掌洗净，去脚趾。 |
 | 2.八角、姜、茴香、桂皮备好。 |
 | 3.鸭掌放水中煮3分钟，捞出。 |
 | 4.锅内放油，放麻椒、辣椒。 |
 | 5.加桂皮、姜、茴香、八角。 |
 | 6.放鸭掌。 |
 | 7.加料酒。 |
 | 8.加生抽。 |
 | 9.加糖。 |
 | 10.加老抽。 |
 | 11.翻炒。 |
 | 12.加水。 |
 | 13.开后小火，加盐。 |
 | 14.小火煮1小时，盛出。 |
【微辣麻辣鸭掌做法小贴士】
| 小贴士开后要小火。 |
