| 莴苣叶子又称生菜,莴苣叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用，可以炒着吃，同时也可以败火。莴苣叶与莴苣相比，蛋白质要高出40%，脂肪多1倍，膳食纤维高33%，胡萝卜素高83%，维生素B1多2倍，维生素C更是高出68%。一个好的健康饮食，应该更合理的利用蔬果所富含的营养素。生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴苣叶250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋3个，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将莴苣叶洗净切段。并准备好作料葱。 |
 | 2.将食用油倒入锅内。 |
 | 3.热好锅后，先将葱花放入锅内。 |
 | 4.再将切好的莴苣叶倒入锅内，开始炒。 |
 | 5.炒到7-8分熟后放入鸡蛋。在此过程中按个人的口味放入适量的盐。 |
 | 6.将炒熟的莴苣叶盛入盘内即可。 |
【莴苣叶炒鸡蛋做法小贴士】
| 莴苣叶微苦，如果吃不了苦可以炒下沾甜面酱吃。 |
