五花肉烧冬瓜,五花肉烧冬瓜的做法 - 阳康菜谱网五花肉烧冬瓜做法大全

这样烧着吃冬瓜，是我家餐桌上常见的一道菜，不管孩子还是大人都爱，肉质软嫩鲜香，冬瓜入口即化，汤汁浓厚，是拌饭神器。冬瓜，别名白瓜、白东瓜皮，主要分布于亚洲其他热带、含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，可清热利水，消肿解毒，生津除烦，利胆；对肥胖、肾病水肿、癌症有很好的药用价值。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

【食材与调料】

【主料】五花肉250g

【辅料】葱1段，姜1块，盐3g，花椒粒适量，生抽3匙，老抽适量滴，白糖1匙

【制作步骤】

	1.准备食材：五花肉，冬瓜，葱，姜，花椒粒。
	2.冬瓜去皮切成块。
	3.五花肉切成较厚的大块。
	4.切块的五花肉放进冷水的锅中，放适量花椒粒和姜丝，水煮开去乌末。
	5.五花肉块清洗干净。
	6.小火煎至肉块出油，成焦黄色。
	7.肉块煸炒后放入葱，姜，花椒粒炒香。
	8.倒入生抽，老抽翻炒上色。
	9.倒入莫过肉块的清水，转大火煮沸。
	10.盖上锅盖，水开后转小火焖烧30分钟。
	11.30分钟后倒入冬瓜块。
	12.放盐，白糖拌匀，盖上锅盖重新焖煮8分钟。
	13.到点后汤汁浓厚，即可关火出锅。
	14.出锅后撒上香葱即可食用。