| 今天是星期六了，本来打算是到外面去玩玩的，可是看到太阳那么大，挺热的，既然在家，就好好做饭吧，买了一只好大的胖头鱼，看看那么大的一个！ |
【食材与调料】
【主料】鱼头750g，黄瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，姜适量，蒜头适量，辣椒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜切丝，葱蒜切粒，红辣椒切丝，青辣椒切小段。 |
 | 2.这是处理好的胖头鱼，它好像在说：别这么对我！我只好心里对它说：对不起了！ |
 | 3.把鱼头切下来剖成对半，鱼身可以切好放冰箱冷冻保存着。 |
 | 4.先入油锅把两面都煎一煎。 |
 | 5.然后放入姜蒜，红辣椒炒香。 |
 | 6.加入高梁酒，生抽，盐炒匀。 |
 | 7.加入适量的水加盖焖煮。 |
 | 8.待煮至快收汁时开盖。 |
 | 9.加入切好的黄瓜翻炒。 |
 | 10.最后撒上葱花即可。 |
 | 11.装盘上菜了！ |
【酱烧香辣胖鱼头做法小贴士】
| 小贴士鱼头烧的时间要长点哦！ |
