| 周六到超市买菜，看到柚子才一块钱一个，想到很久都没有吃柚子皮了，于是，马上买回来两个和一块五花肉，准备在一款“五花肉焖柚子皮”。这款菜，小时候爸爸最喜欢做给我们吃了，柚子皮吸收了五花肉的肉汁，香滑，甘香，非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，柚子皮400g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，鸡精适量，老抽适量，香葱适量，大料适量，丁香适量 |
【制作步骤】
 | 1.准柚子两个。 |
 | 2.将柚子皮剥下。 |
 | 3.然后将柚子皮表面的皮去掉。 |
 | 4.切小块放入清水里泡浸。 |
 | 5.准备五花肉。 |
 | 6.将五花肉切块放入有香葱和姜的热水里煮几分钟出血水之后换水冲洗干净。 |
 | 7.冲洗干净之后的五花肉。 |
 | 8.小煮锅放入少许老抽上色，然后放入生抽，鸡精，大料和丁香调味烧开之后放入五花肉大火烧开之后改中小火慢煮。 |
 | 9.柚子皮用清水泡浸多次至没有苦味，抓干水分。 |
 | 10.五花肉煮到适合自己口感的软度时放入柚子皮一起烧煮十分钟即可。 |
 | 11.这款“五花肉焖柚子皮”味道甘香，口感软滑，非常好吃。 |
【五花肉焖柚子皮做法小贴士】
| 为了快速让柚子皮去掉苦味，我喜欢泡浸几次之后放入清水煮软透然后用冷水泡浸抓干水分即可。 |
