| 在我们这里，油豆都被叫做东北油豆，肉质肥厚，富含蛋白质，另外还含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质。食用可化湿补脾，一般人均可食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉128g，油豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜20g，蒜几瓣，老抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切片 |
 | 2.油豆洗净掰段 |
 | 3.姜切片，蒜去皮 |
 | 4.锅内放油烧热，爆香姜蒜，放入肉片翻炒 |
 | 5.加入老抽，白糖，翻炒，然后加入油豆同炒 |
 | 6.加入排骨汤，大火烧开转中火，炖至汁少时，加入盐 |
 | 7.稍炖片刻，入味，装盘 |
【五花肉炖油豆做法小贴士】
| 油豆之所以叫油豆，是因为它很吸油（嘻嘻，我注解的），五花肉最好选用肥一点的，炖的时间稍微长一些口感更好。如果没有排骨汤，加入清水也可以。 |
