说到炖汤,两广人最讲究的就是用细火慢熬炖的方式,让食材的自然鲜味在熬炖的过程中完全释放出来。饭前来上那么一碗,绝对让你意犹未尽...... |
【食材与调料】
【主料】猪骨700g,花生100g,无花果50g |
【辅料】料酒适量,盐适量,枸杞适量 |
【制作步骤】
1.猪骨头砍段备用 | |
2.无花果洗净 | |
3.花生洗净 | |
4.汤锅加水适量,将猪骨、花生、无花果一同放入,开大火煮沸后关小火煲1.5个小时后加盐、料酒、‘枸杞,再炖10分钟即可 |
【无花果炖猪骨做法小贴士】
此汤不需添加其他炖汤料。象八角、桂皮之类的最好别放,吃的就是排骨和花生清甜的味道 |