| 做这道菜总是会给我很特别的感觉，在很想吃的时候去买鱼，回来切块，准备配料，腌制后放进冰箱冷冻，掰着手指算着哪天能吃，让人觉着时间过得好慢；过了几天，也许有其他菜的诱惑，也许有其他的事情，就把冰箱里鱼块给淡忘了，只是开冰箱去拿冰激凌或者其他食物的时候会看见它，然后会想起冰箱里还有鱼块；也许很久之后的某一天不知道做什么菜给家人吃的时候才会想起它，于是从冰箱里拿出来，解冻、油煎，直到用筷子夹着放进嘴里，才想起来好多天以前是那么的馋这道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼肉切骨牌块儿 |
 | 2.葱切段，辣椒剪成段 |
 | 3.鱼肉与配料放入大碗，加入20ml生抽，将鱼肉和配料搅拌均匀。 |
 | 4.将鱼肉和配料一齐装进保鲜袋，用保鲜膜裹紧密封。 |
 | 5.放入冰箱冷冻室，冻越长时间越好吃。 |
 | 6.冷冻室的鱼室温解冻，将调料剥下来放在小碗中待用。 |
 | 7.油烧到七成热，放入鱼块，煎到金黄，煎到两面金黄后捞出。 |
 | 8.余下的油烧热，加入调料炒香，烹入酱油，大火烧20秒，浇在鱼块上。 |
【武汉糍粑鱼做法小贴士】
| 1.鱼块的冷冻一般来说7天就够了，不过时间越长越好，我这个大概是冷冻了20多天，味道要比冷冻7天的好吃很多，味道和口感都不一样。 2.可随个人喜欢选择鲤鱼或者草鱼，或者其他肉比较多的鱼。 3.如果嘴馋急着吃的话，也可以腌制2个小时之后煎制，不过味道一定会差很多。 4.腌鱼的配料可以随个人喜好添加或者减少。 5.鱼块煎好之后可以直接使用，步骤可以省略。 |
