| 水蒸蛋在我们家经常吃的，有时候早上来不及做早餐，我会蒸两个蛋给宝贝当早餐的，不过今天这个可不是当早餐，加了点配料就是一道家常菜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】文蛤200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】香油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.文蛤买回来先用清水浸泡半个小时，吐干净沙子 |
 | 3.文蛤洗净后，放入汤锅加入少量冷水 |
 | 4.大火烧开，直达文蛤都打开 |
 | 5.打开的文蛤夹起放入盘子中 |
 | 6.煮文蛤的水晾凉备用 |
 | 7.鸡蛋打入碗里 |
 | 8.鸡蛋打散加入适量的鸡精 |
 | 9.煮文蛤的水晾凉后倒入打散的鸡蛋中，搅拌均匀 |
 | 10.搅拌好的鸡蛋过滤至放了文蛤的盘子中 |
 | 11.包上保鲜膜 |
 | 12.水开上锅蒸10分钟，食用前淋上香油即可 |
【文蛤蒸蛋做法小贴士】
| 文蛤本来就有咸味，所以这道菜不需要放盐，最后的香油也是依个人喜好而放的。 |
