| 瓦罐汤是江西的特色菜，我去江西的时候最爱喝的就是香菇肉丸瓦罐汤，回来几年了，还是很爱那个味儿，虽然自己在家做得味道跟在江西吃的有差距，但是还是很好喝的，毕竟瓦罐做的比炒锅做的要好。每次想喝了，自己就拿出自己的专属小瓦罐煲上一罐，汤很鲜的。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇4个，猪肉丸7个 |
| 【辅料】香菜适量，盐适量，五香粉适量，味精适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将香菇去根，洗净，切十字花刀。 |
 | 2.将香菇放入瓦罐。 |
 | 3.准备好猪肉丸。 |
 | 4.将肉丸放入瓦罐。 |
 | 5.放入五香粉。 |
 | 6.放入盐。 |
 | 7. 放入老抽。 |
 | 8.放入适量水，放在燃气炉上，大火煮沸后，转小火。 |
 | 9.香菇炖熟后即可关火，放入味精。 |
 | 10.洒上香菜即可食用。 |
【瓦罐汤做法小贴士】
| 1 添水量要多一些，如果炖至过程中变少，需要加入温水，不宜加冷水。 2 味精要离火后加入。 |
