| 虾仁，炒菜做汤，还是炖蛋，都很鲜美，小朋友吃起来也方便。今天用了玉米和豌豆同炒，甜甜的玉米，鲜美的虾仁，不得不爱哦。玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素A、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质,具有很高的营养价值,属粗粮中的保健佳品。 |
【食材与调料】
【主料】虾仁100g，玉米75g，豌豆75g |
| 【辅料】姜适量，小葱适量，料酒1茶匙，生抽半茶匙，蒸鱼豉油1茶匙，玉米淀粉少许，红椒适量，食用油适量，精盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好的虾仁，在虾仁背后切入2/3深，加入料酒腌制一会。 |
 | 2.准备好玉米和豌豆。 |
 | 3.切好红椒丁、姜葱。 |
 | 4.取碗，装入生抽、蒸鱼豉油、淀粉、盐，拌匀。 |
 | 5.锅里烧开水，焯一下玉米和豌豆仁。 |
 | 6.锅里入油，炒香姜和葱。 |
 | 7.加入虾仁。 |
 | 8.加入豌豆和玉米，快火翻炒。 |
 | 9.加入红椒丁炒匀。 |
 | 10.加入调好的味汁，炒匀即可。 |
 | 11.装碟。 |
【豌豆玉米炒虾仁做法小贴士】
| 小贴士1、虾仁加入料酒腌制可去腥。 2、调味汁时，酱油、蒸鱼豉油中有咸味，盐要适量。 3、将玉米和豌豆焯水，减少炒菜时间，因虾仁不宜炒太久。 |
