| 这是王栏树试吃套餐里最后一个菜品-苗家私房菜。这道菜的主料有萝卜干和香菇，脆韧的萝卜干很有嚼头，加上香菇，口感味道非常棒。这几道试吃，个人感觉油份很大，就想着搭配一些食材来中和一下，也可以为菜品增加一些口感。菜品做好端上桌，我家小伙子连称好吃。我呢，早已按捺不住用筷子夹菜，直接用小勺子挖到碗里，这样吃才够爽呢。 |
【食材与调料】
【主料】王兰树苗家私房菜1包 |
| 【辅料】豌豆200g，食油10g，料酒15g，洋葱25g，青椒30g，红椒15g，生抽5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好苗家私房菜。 |
 | 2.提前准备好猪腿肉，洗净切丝。 |
 | 3.肉丝加入料酒。 |
 | 4.加入生抽拌匀，腌制半小时。 |
 | 5.从包装里取出私房菜，豌豆洗净，洋葱、青红椒洗净切好备用。 |
 | 6.锅中油热，倒入肉丝，滑散盛起。 |
 | 7.锅中余油爆香洋葱。 |
 | 8.倒入红椒，炒匀。 |
 | 9.倒入豌豆，炒匀。 |
 | 10.淋入一勺热水，加盖焖煮2分钟。 |
 | 11.倒入青椒，炒匀。 |
 | 12.倒入肉丝，炒匀。 |
 | 13.加入私房菜。 |
 | 14.快速翻炒均匀。 |
 | 15.炒好的私房菜，调好味盛入盘中即可食用。 |
【豌豆肉丝烩私房菜做法小贴士】
| 小贴士1、我买的嫩豌豆，焖2分钟就熟了。 2、私房菜本身就是熟制的，回锅炒热就可以食用。 3、不喜欢肉食可以不加猪肉，素素滴也很好吃。 |
