每次去饭店的时候总喜欢点干锅花菜这道菜,觉得又香又入味儿,就是比在家里做的好吃,因为在家做花菜用爆炒的方法不容易熟也不容易入味,如果加点儿水来煮总感觉没有油直接炒的好吃。后来慢慢琢磨了下,饭店里做这道一般都会跟五花肉搭配,想必用荤油来炒会更香,如果再用小火慢慢让油份把花菜煸熟,这样花菜又容易熟,而且在这个过程中盐味儿也入进去了,只不过是需要一点点耐心而已,在家试了两次,果然很成功,如果家里有个小火炉,放上面边吃边加热,想必味道就更接近饭店里的哈!菜花又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花