| 看见冰箱里有些豆芽，韭黄胡萝卜韭菜花不知道做什么好刚好我的女儿在叫我给她煎鸡蛋所以就朝了这个菜 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，瘦肉15g |
| 【辅料】色拉油20g，盐5g，姜10g，白糖2g，生粉适量，韭菜花10g，韭黄10g，豆芽10g，胡萝卜10g |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜去皮切丝，豆芽去两头，韭黄韭菜花洗净切段，姜去皮切丝 |
 | 2.用生粉把瘦肉丝腌好，这步忘了拍照 |
 | 3.鸡蛋打散用平底锅烧热下少许油把鸡蛋摊成蛋皮拿出切丝 |
 | 4.锅里加油，先下姜丝超出香味在下肉丝，然后在下胡萝卜丝，豆芽，韭黄，韭菜花，调入盐味精白糖用中火炒 |
 | 5.到快熟时加入蛋丝用生粉勾芡翻炒数下装盘即成。 |
【五彩炒蛋丝做法小贴士】
| 几种原料切法要一致，炒时动作要快，留在锅里的时间过长会导致菜色不好看 |
