| 把糖渍橙皮和甜橙汁,加入蛋糕面糊里,让蛋糕充满了橙香味,轻柔的蛋糕体,淡淡的橙香,让你每口吃下有橙香的口感,一不小心就会吃光了. |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，甜橙汁45ml，糠渍橙皮60g |
| 【辅料】植物油35g，低筋面粉70g，细砂糖35g |
【制作步骤】
 | 1.準备材料 |
 | 2.糖渍橙皮切碎 |
 | 3.蛋白和蛋黄分开 |
 | 4.蛋黄和植物油,搅拌匀 |
 | 5.加入甜橙汁搅拌匀 |
 | 6.加入过筛的低筋面粉,拌匀 |
 | 7.放入糖渍橙皮,拌匀 |
 | 8.蛋白用料理棒搅打至粗泡 |
 | 9.分3次加入细砂糖 |
 | 10.蛋白霜搅打至有尖挺状,呈干性发泡 |
 | 11.取1/3蛋白霜放进蛋黄面糊里,拌匀 |
 | 12.把拌匀的面糊倒进余下的蛋白霜里 |
 | 13.快速拌均匀 |
 | 14.面糊装进6寸模具里,往枱面轻震出气泡 |
 | 15.放进已预热的烤箱,150度,中下层,烤50分 |
 | 16.出炉后往枱面震出热气 |
 | 17.倒扣在网架上,晾凉后脱模即可 |
【糖渍橙皮蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤箱温度时间,依自家的烤箱去调整 |
