| 最近，也不知道是什么原因，哪哪都没有卖芒果的，我也不想再无谓的等下去了。就来做个最大众的奶油冰淇淋吧，为了增加一点口味，又添加了一点提子干，由于平时很少吃冰点的缘故，所以就按照我家里的雪人模具，只做了一个。 |
【食材与调料】
【主料】淡奶油85g，牛奶50g，砂糖25g，蛋黄1个 |
| 【辅料】提子干10g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.提子干用清水泡软。 |
 | 3.将砂糖倒入牛奶中煮沸。 |
 | 4.将蛋黄打散。 |
 | 5.将打散的蛋黄缓慢倒入，边倒入边搅拌，然后用小火慢慢加热，边加热边用打蛋器搅拌，直到牛奶蛋黄糊变浓稠。 |
 | 6.将提子干沥干水分，切碎。 |
 | 7.将提子干放入晾凉的牛奶蛋黄糊中。 |
 | 8.将冷藏好的淡奶油，放入无水无油的盆中，用打蛋器打发，有清晰纹路即可。 |
 | 9.将牛奶蛋黄糊倒入淡奶油中，翻拌均匀。 |
 | 10.装入一个有盖子的盒子中，冷冻4小时左右。 |
 | 11.每隔半小时取出，用打蛋器搅拌一下。 |
【提子冰淇淋做法小贴士】
| 小贴士煮牛奶蛋黄糊时，一定要用小火，否则就成蛋花汤了。 淡奶油要在4°C冷藏12小时。 牛奶蛋黄糊和淡奶油翻拌时，切不可过度搅拌。 |
