| 用红薯做糖水，是潮汕人所喜欢的，可以说是潮州糖水的代表。随做随食，而制法简单，入水一滚便可以了，它的味道是清香，又特富粘质，加上自己捏的汤圆，早上做的，怕麻烦，没加馅儿的。粘上芝麻，很香。早上吃了一碗，挺耐饿的。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯1个 |
| 【辅料】糯米粉适量，双色芝麻适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯去皮，洗净 |
 | 2.切滚刀状待用 |
 | 3.和凉水一起下锅 |
 | 4.盖锅煮 |
 | 5.煮红薯的期间，用一个碗，下适量的糯米粉 |
 | 6.加入温水（一定需要是温水） |
 | 7.反复搓揉，到能搓成一个一个平滑的小汤圆（盘子里最好先置一些干的糯米粉，否则会粘） |
 | 8.撒上炒过的黑白双色芝麻，让汤圆粘上芝麻 |
 | 9.将汤圆放入煮开的红薯汤中，煮至汤圆上浮 |
 | 10.下适量的白糖 |
【汤圆红薯甜汤做法小贴士】
| 用糯米粉搓成汤圆的时候，要用温水。 |
