泰式腌脆瓜

每次家庭聚餐,我总会准备几个餐前小菜,年菜当然也不例外。市场看到翠绿鲜嫩的小黄瓜,真真勾人食欲,挑选几根,想尝试做成清爽脆瓜。回家先用淡盐水浸泡15分钟,捞出横切好,下捣碎好的红辣椒、蒜头、柠檬汁、鱼露、白砂糖、小香芹拌匀,腌半个小时入味。做好后的小黄瓜口感特别清脆,酸酸甜甜、微辣,相当可口。

【食材与调料】

【主料】小青瓜500g
【辅料】红辣椒适量,蒜头适量,柠檬汁适量,鱼露适量,白砂糖适量,小香芹适量

【制作步骤】
泰式腌脆瓜 1.材料清洗干净
泰式腌脆瓜 2.小黄瓜用淡盐水浸泡15分钟,捞出切片。
泰式腌脆瓜 3.辣椒去核后和蒜头放入捣擂钵捣碎。
泰式腌脆瓜 4.把所有材料放入容器中,拌匀,放半小时入味。
泰式腌脆瓜 5.把所有材料放入容器中,拌匀,放半小时入味。

【泰式腌脆瓜做法小贴士】
小贴士鱼露是咸的,不用再下盐。如果家里没柠檬的,用白醋也可以代替。

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