| 夏天来啦，雪糕也要做起来，想吃味道浓郁的雪糕吗？那一定不能错过这款特浓巧克力雪糕，就好像在吃冰凉的巧克力一样，自己做的雪糕更健康，也不含香精和添加剂呢。有了法焙客的雪糕模，想让造型更可爱，那也不是难题！雪人和笑脸造型的雪糕，包管孩子喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】蛋黄40g |
| 【辅料】玉米淀粉6g，淡奶油8g |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄里加入糖搅匀。 |
 | 2.加入玉米淀粉搅匀。 |
 | 3.加入牛奶搅匀。 |
 | 4.加入奶粉搅匀。 |
 | 5.加入巧克力。 |
 | 6.在灶上加热，一边小火加热一边搅拌，直到巧克力完全融化后，液体浓稠。 |
 | 7.用细网将液体过筛一遍，这样可以把结块弄散。 |
 | 8.过筛后的雪糕糊很细腻。 |
 | 9.将雪糕模具放在平盘上，插入雪糕棍。 |
 | 10.将雪糕糊倒入模具。 |
 | 11.盖上硅胶盖，冷冻几小时让雪糕变硬。 |
 | 12.将少量的淡奶油打发，装入裱花袋中，雪糕脱模后，填充在眼睛和嘴巴的地方。 |
【特浓巧克力雪糕#盛夏做法小贴士】
| 小贴士1.加热的时候千万要注意，全程小火还要不停的搅匀，否则底部就熟了。 2.因为加了淀粉，所以液体一定要过筛，这样才可以成品细滑。 3.因为硅胶模具比较软，拿起时容易倾斜，所以最好放在平盘上。 4.一定要先插雪糕棍，否则液体倒进去了就不好插了。 5.有了盖，雪糕糊也不怕洒出来，还可以防灰和窜味。 6.如何打发少量的淡奶油？可以把淡奶油倒进迷你瓶子里，不停的摇晃，淡奶油就会变成固态状。 |
