【食材与调料】
【主料】土鸡1000g |
| 【辅料】天麻20g，枸杞10g，红枣4个，盐1匙 |
【制作步骤】
 | 1.土鸡开膛，取出内脏，没拔干净的鸡毛拔干净 |
 | 2.鸡放水中焯一下 |
 | 3.红枣，天麻，枸杞和和鸡内脏泡一晚 |
 | 4.鸡下锅，大火煮至开锅，转至小火炖2小时 |
 | 5.临关火加盐 |
【天麻炖鸡做法小贴士】
| 小贴士大火开锅前不盖锅盖 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【天麻炖鸡做法小贴士】
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香菇土鸡粉丝煲-首发
土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡或是笨鸡。农家自养的土鸡，其肉质不是一般的鲜美，煮出来的鸡汤鲜掉眉毛，这可不一般饲料养的鸡可以比批的。今天的鸡是妈妈杀好拿来的土鸡，香菇是亲戚给的自家种的香菇其香味肉质比买来的好吃100倍，我第一次吃到这么好的香菇。今天用到这么多好料煮出来的鸡汤，可以说好吃得不得了，这日子过得太美了。
