糖烤栗子

每次经过街边糖炒栗子的摊位,那股焦糖飘香的味道沁入心脾,勾起食欲,可买回家就凉了,不好吃了,况且一次也不能吃太多,而且哪有自己做的放心呢,况且焦糖对身体也不利。 秋季正是栗子上市时节,价格便宜,颗粒饱满,买回来蒸、煮、炒都可以,特别是加了糖水用烤箱烤的,很香也很健康。

【食材与调料】
【主料】栗子260克
【辅料】白糖10克,花生油10克,温水20毫升

【制作步骤】
糖烤栗子 1.栗子泡几个小时
糖烤栗子 2.然后晒几个小时,这泡、晒的目的是栗子水分充足而且好剥
糖烤栗子 3.栗子用刀子划一条口,划鼓起来的那一面,在顶端划十字口更好
糖烤栗子 4.白糖加入少许温开水里融化,再加少许花生油,搅拌均匀
糖烤栗子 5.在栗子上均匀刷上糖水等半小时左右,让糖水充分进入口内,或者直接在糖水里泡一会
糖烤栗子 6.放入烤箱,上下火,180度,烤十分钟后再刷一层糖水,再烤15分钟左右
糖烤栗子 7.闻到很香的栗子味道就差不多了,出炉(边拍照边吃,没剩几个了)

【糖烤栗子做法小贴士】
一:口不要划太深,划破表皮和那层膜就可以了;
二:栗子本身甘甜,也可以不刷糖水,泡水后直接烤也很不错,剥的时候不粘手更方便;
三:栗子不宜一次性多吃。

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