特别好吃的一种豆腐做法,有点甜,有点辣,有点香,很多种滋味在一起,却是那么和谐又爱~收藏在我家的私房菜谱里了。做法其实很简单,把豆腐用平底锅煎熟,然后浇上一种酱汁,再撒上辣椒面。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐2块 |
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,花椒油适量,辣椒粉适量,白糖适量,葱适量,水适量 |
【制作步骤】
1.将豆腐切成一厘米厚的片 | |
2.将豆腐放入热水中烫一下去掉异味 | |
3.取一碗,下适量的糖 | |
4.少量花椒油(可用花椒粉代替) | |
5.适量生抽 | |
6.调配均匀,可以根据自己的口感再下适量的盐 | |
7.平锅放适量植物油,将豆腐放入锅中小火煎 | |
8.豆腐一面煎黄后翻过来煎另一面,还可以继续翻面煎,直到外焦里嫩 | |
9.豆腐煎好后,将调味汁倒入锅中,翻炒以下,使豆腐均匀地沾上料汁 | |
10.放入辣椒粉 | |
11.翻炒均匀装盘,撒上细香葱即可 |
【土家香豆腐做法小贴士】
可以根据自己的口味加少量的盐,我没有加盐,味道刚刚好。 |