| 土茯苓煲猪骨是一道很好的去湿靓汤，天气潮湿时煲一碗来喝也是不错的方法。土茯苓味甘、淡、性平，能渗湿利水；健脾和胃；宁心安神。主治小便不利；水肿胀满；茯苓还可提高人体免疫功能，有防癌抗癌之功效。茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜类等物质，还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质。 |
【食材与调料】
【主料】猪骨350g，土茯苓35g |
| 【辅料】薏米30g，赤小豆30g，蜜枣1个，生姜2片，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.汤料 |
 | 2.猪骨洗净浸泡去掉血水，冷水下锅煮开焯一下，捞出洗净血沫。 |
 | 3.砂锅装入适量清水，下入猪骨。 |
 | 4.汤料淘洗干净下入锅内 |
 | 5.中大火煮开撇去沫子 |
 | 6.加盖转小火2小时即可 |
 | 7.煲好调入少许盐即可享用。 |
 | 8.成品 |
【土茯苓煲猪骨汤做法小贴士】
| 小贴士煲汤的薏米和赤小豆可以提前先浸软，再煲汤 |
