| 虽然山西人爱吃面，但是我却独爱吃米饭，尤其是炒上两个小菜，配上米饭，特别好吃。这个土豆切成条炒制，炒出来的是脆脆的，配上猪肉，非常的下饭，非常的香，是我吃米饭常搭配的一道菜。因为有了郫县豆瓣酱的加入，和平时炒出来的味道可是不一样的哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉100g，青椒30g，胡萝卜30g，土豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，葱姜蒜适量，花椒大料适量，红辣椒适量，料酒适量，醋适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切成条，泡在水里。把胡萝卜和青椒也切成条。 |
 | 2.锅里倒油，下入花椒大料和红辣椒炸香。 |
 | 3.倒入猪肉翻炒。 |
 | 4.猪肉变色后，下入葱姜蒜。 |
 | 5.放入适量郫县豆瓣酱炒香。 |
 | 6.倒入料酒。 |
 | 7.肉炒香后，倒入土豆条和胡萝卜、青椒条。 |
 | 8.翻炒均匀后加入盐。 |
 | 9.倒入一点水。 |
 | 10.倒入醋。 |
 | 11.倒入蚝油翻炒均匀至上色。 |
 | 12.关火，加入适量鸡精。 |
 | 13.装盘后配上米饭开吃吧！ |
【土豆条炒肉片做法小贴士】
| 1。因为放了郫县豆瓣酱，酱里含盐，炒菜的时候盐要适量。 2。因为土豆含有淀粉，用铁锅炒的时候，锅底会巴锅，倒一点水就不会巴锅了。 |
