| 土豆烧肉不但美味，而且营养丰富。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 红烧肉肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效. |
【食材与调料】
| 【主料】土豆250g，鸭腿250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，酱油适量，姜蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭腿洗净砍小块，放豆瓣酱和盐腌制，姜蒜末备用 |
 | 2.土豆削皮，切成小块泡水，防止变黑 |
 | 3.土豆沥水 |
 | 4.倒入鸭腿肉翻炒，加入一点八角味更香 |
 | 5.先加水把鸭腿肉炖熟 |
 | 6.倒入土豆炖煮 |
 | 7.放点酱油染色，收汤起锅 |
【土豆烧鸭腿做法小贴士】
| 土豆炖的越软越好吃！ |
