| 焖面是一道既有菜又有主食的美食。是山西，河北，内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食，主料是面粉，配料主要是豆角、蒜薹和肉，其他随自己喜好而加。这道美食简单方便，很好做，也很好吃。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉100g，土豆50g，蒜薹350g，面条400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆洗干净、去皮，切成长条。 |
 | 2.蒜薹洗干净，切成5厘米长的段。 |
 | 3.瘦肉切成薄片，用酱油腌制10分钟。 |
 | 4.锅里倒入食用油，7成熟时，倒入腌制好的肉片翻炒熟后，盛出来。 |
 | 5.再在锅中倒入油，又热放入葱花和姜末，炒香。 |
 | 6.放入土豆条，翻炒。 |
 | 7.再放入蒜薹翻炒。 |
 | 8.翻炒一会，放入食盐。 |
 | 9.在锅中倒入水，水刚刚莫过菜即可。再倒入炒好的肉片。 |
 | 10.将细面条揪成13厘米长的段，放在菜上。 |
 | 11.盖上锅盖，小火焖10分钟。 |
 | 12.当水分蒸干后，用筷子把面条和菜搅拌均匀。 |
 | 13.盛入碗中，好吃的焖面做好了。 |
【土豆蒜薹肉焖面做法小贴士】
| 1.水的量不能过多，刚没过菜就好。 2.面条一定要买最细的。 |
