以往我经常这样烧,其实很多菜慢慢会淡忘,然后再次想起来。虽然热爱厨房,但总有江郎才尽的感觉,每次为了做顿饭,死的脑细胞太多了。这次烧出此菜老公一看就说,好久没吃到这个菜了,就喜欢吃这样的。有人会说加点肉更香,是的,会更香,但不加肉肉也别有风味。 |
【食材与调料】
【主料】土豆4个,四季豆120g |
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,老抽适量,葱蒜适量,干红椒适量,花椒大茴适量 |
【制作步骤】
1.土豆四个用的是稍微小的土豆,切块清洗。 | |
2.四季豆洗净,掰断。 | |
3.葱蒜干红椒备好。 | |
4.炒锅爆香几粒花椒和一瓣大茴,再加入葱花。 | |
5.然后加入土豆和四季豆翻炒。 | |
6.一直翻炒至四季豆变绿,加入适量酱油继续翻炒。 | |
7.然后再加入几滴老抽上色继续翻炒。 | |
8.一直翻炒至没水分,要干的时候加入适量清水或者高汤。 | |
9.最后加入精盐调味,快盛出的时候加入大蒜提味即可。 |
【土豆烧四季豆做法小贴士】
小贴士大茴就是八角,只加一个角,太多的话味道不好。 也可以在把土豆和豆角在开水中煮个几分钟,这样炒的快,可以不加水炖了。 |