土豆烧茄子,还没有这样吃过,看到网上好多人这样吃,看着炒得还是很不错的,眼馋啊。今天我也来试试,把土豆和茄子一起炒了吃,味道不错的,就是卖相有点不好看,呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】土豆200g,茄子200g |
【辅料】花生油适量,盐适量,大蒜适量,红辣椒适量,花椒粉适量,老抽适量 |
【制作步骤】
1.准备食材:适量的土豆和茄子 | |
2.把土豆和茄子都去皮切成滚刀块,在水里泡一会 | |
3.然后把土豆块和茄子都沥干水分,备用 | |
4.把红辣椒切丝,大蒜切厚片 | |
5.取锅热油,等油热了,加入茄子炸软 | |
6.把炸软的茄子块盛出来,备用 | |
7.锅中留底油,下入土豆块翻炒 | |
8.加入大蒜片和辣椒丝爆香 | |
9.等土豆炒得7成熟了,加上过油的茄子块一起翻炒 | |
10.加上少许的水焖一会 | |
11.然后加上适量的老抽调味 | |
12.加上适量的花椒粉调味 | |
13.加上适量的盐调味 | |
14.最后把调料和土豆茄子一起搅拌起来,就可以出锅装盘了。 |
【土豆烧茄子做法小贴士】
把土豆和茄子都去皮切成滚刀块,在水里泡一会 然后把土豆块和茄子都沥干水分,备用 茄子先过油,等土豆炒得7成熟了,加上过油的茄子块一起翻炒 |