| 小时候，最爱的就是土豆，不管妈妈怎么做，我也总是觉得很美味，觉得总是吃不够。那一颗颗圆圆的土豆，承载了我关于童年的记忆。 |
【食材与调料】
【主料】土豆两个，圆茄子一个，西红柿半个，青椒一个 |
| 【辅料】生抽适量，蠔油适量，鲜花椒20粒，十三香适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮，切滚刀块。 |
 | 2.茄子切滚刀块，放一小勺盐腌制出水。 |
 | 3.西红柿洗净，切块。 |
 | 4.青椒切块。 |
 | 5.锅洗净烧热，放菜籽油烧七成热 |
 | 6.放入土豆块煸炒 |
 | 7.放入花椒粒。 |
 | 8.炒到土豆块金黄，加小半碗水 |
 | 9.微煮三分钟，水烧干， |
 | 10.放入挤干水份的茄子，煸炒三分钟后放入西红柿块，翻炒均匀 |
 | 11.放入适量盐，生抽，蠔油，翻炒五分钟， |
 | 12.放一碗水，焖十分钟，放入青椒块，焖五分钟， |
 | 13.放入十三香，翻匀，出锅。 |
【土豆烧茄子做法小贴士】
