土豆泥天鹅泡芙,土豆泥天鹅泡芙的做法 - 阳康菜谱网土豆泥天鹅泡芙做法大全

自从参加了好豆的烘焙学堂，学会了好多原来没有尝试过的烘焙，得到了老师的耐心讲解与鼓励，也提高了信心。这款天鹅泡芙已经长草很久了，看到好多烘焙高手做的那么漂亮的天鹅泡芙，心痒也手痒。虽然自己从没做过泡芙，更别说凹这种天鹅造型啦。第一次做，虽然不够完美，天鹅头颈烤焦了些，但是毕竟是初次尝试，自己感觉还比较满意，希望下次会做的更好。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉50g

【辅料】黄油40g，盐1g，鸡蛋2个，水100ml，土豆泥适量，白糖少许，果酱少许土豆泥天鹅泡芙

【制作步骤】

	1.原料。
	2.先把水，黄油，盐煮沸后关火。
	3.煮沸的黄油水。
	4.筛入低粉。
	5.快速拌匀。
	6.小火边拌边加热到锅底出现薄膜后离火。
	7.鸡蛋打散，分次加入面糊切拌。
	8.直到舀起面糊呈倒三角状。我的鸡蛋比较小，所以用了2个鸡蛋。
	9.装入裱花袋。
	10.先把裱花袋剪一个小口，朝两个方向挤出天鹅头颈，放入烤箱中层180度，烤1分钟后立即取出。
	11.再把裱花袋的口剪大些，挤出水滴状的天鹅身。我把剩下的面糊直接集成圆形的了，用勺子把面糊的尖尖压下去，以免烤糊。
	12.烤箱预热200度烤8分钟，看到泡芙明显变大后改180度，再烤20分钟，焖10分钟后再开烤箱门。
	13.烤好的泡芙，没有塌陷哦。
	14.把水滴状的泡芙横切一刀，底部做天鹅的身体。再把上面的一部分纵向切开做天鹅的翅膀。
	15.土豆蒸熟，加少许白糖打成泥。
	16.挤土豆泥。
	17.放上天鹅头颈。
	18.粘好翅膀。
	19.用牙签蘸一点点果酱画出天鹅的眼睛就ok啦。