| 土豆又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g |
| 【辅料】洋葱50g，黄油20g，淡奶油100g，黑胡椒1小勺，盐1小勺，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.土豆去皮洗净切块，洋葱洗净切块。 |
 | 3.平底锅预热放入黄油。 |
 | 4.待油热后倒入土豆翻炒。 |
 | 5.加入洋葱继续翻炒，炒至洋葱软。 |
 | 6.加入适量清水没过土豆，煮至土豆熟透。 |
 | 7.然后将煮熟的土豆用料理机打成泥。 |
 | 8.倒回锅中，再加入淡奶油煮开。 |
 | 9.加入黑胡椒。（最好用黑胡椒粉，家里没有了，加了胡椒碎） |
 | 10.加盐调味即可。 |
【土豆浓汤做法小贴士】
| 1、巧去土豆皮：当年出产的新土豆皮较薄且软，用刀削或刮皮既费时，又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是：将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口，像洗衣服一样用手揉搓，就很简单地将土豆皮去净，最后用刀剔去有芽部分即可。 2、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。 |
