| 记得这个蒸水蛋我上小学的时候就会做了，那时都是喜欢放入吃饭的碗中加水加糖蒸，甜口味的。现在做这个菜对于我来说，真的太简单了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，水适量，盐少许，牛肉巴适量，葱花少许，苟杞5粒 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散。 |
 | 2.加入鸡蛋重量3倍的水，加盐搅拌。 |
 | 3.加水搅拌好后会出现大量气泡，静置一会。 |
 | 4.把静置消泡的蛋液倒入碟中。 |
 | 5.锅中坐水烧开，放入蛋液。 |
 | 6.盖上盖子，大火先蒸5分钟。 |
 | 7.把牛肉巴剪成小碎粒。 |
 | 8.把牛肉巴碎放入蒸了5分钟的蛋液中，这时蛋液表面已经开始凝固，再继续蒸3分钟。 |
 | 9.关火，撒入葱花。 |
 | 10.放上剪碎的苟杞碎点缀，盖上盖子焖30秒。 |
【蒸水蛋做法小贴士】
