| 姑姑自己种的土豆，用机器打碎后过滤出的土豆粉，晒干后，给了我一大包，除了平时做淀粉用，我还用来摊成饼，再炒起来吃，可以随意添加食材，都不影响Q弹劲道的口感，超级下饭哦。 |
【食材与调料】
【主料】土豆粉200g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】水适量，火腿适量，韭菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好土豆粉。 |
 | 2.土豆粉加适量水调散，磕一个鸡蛋进去搅打均匀。 |
 | 3.平底锅刷油，舀一勺糊进去晃动至铺满锅底，摊至两面黄。 |
 | 4.摊凉后切片。 |
 | 5.香菇切片，韭菜切段备用。 |
 | 6. 火腿片切小 |
 | 7. 锅里放适量油，放火腿片煎至两面黄。 |
 | 8. 拨到一边，爆香大蒜片，放香菇炒软。 |
 | 9. 加切好的土豆粉皮翻炒，调盐和生抽。 |
 | 10.放韭菜翻炒均匀即可出锅。 |
 | 11.成品 |
 | 12.超级下饭哦。 |
【土豆粉皮做法小贴士】
| 小贴士据说摊饼的时候放盐不好摊，所以我都是后来炒的时候才放盐的。 |
