| 大家好！我是肉肉厨！今天给大家带来一道：土豆炖排骨。冬天最适合吃炖菜了，下面鲜介绍食材：土豆2个，排骨300克，大蒜4瓣，八角1个，桂皮一块，草果1个，肉桂1个，白芷1片，花椒20粒，香叶1片，生抽20克，老抽10克，盐5克，白糖5克。 |
【食材与调料】
【主料】土豆20粒 |
| 【辅料】香叶1片，生抽20g，老抽10g，盐5g，白糖5g |
【制作步骤】
 | 1.排骨切段用泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。 |
 | 2.土豆去皮滚刀切块备用。 |
 | 3.大蒜切块备用。 |
 | 4.沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。（因为排骨没有焯水，所以要腌制一下。一是入味，二是去腥）。 |
 | 5.起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。 |
 | 6.加入腌制好的排骨翻炒。 |
 | 7.排骨变白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀。 |
 | 8.加入开水煮。 |
 | 9.大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。 |
 | 10.加入土豆继续焖煮。 |
 | 11.土豆稍微可以咬动时转大火收汁。 |
 | 12.加入盐调味即可出锅。 |
 | 13.出锅啦！香喷喷的，看到都流口水啦~~其实我更爱吃土豆，因为土豆都吸收了排骨的味道，又粉又香！！值得推荐！！希望大家喜欢~~ |
【土豆炖排骨#肉肉厨做法小贴士】
| 小贴士焖煮的时间要足够，先把排骨焖的差不多熟了，再加入土豆。 |
