| 焖面，既可当菜又可当饭，最近经常做来吃，虽然准备工作比较麻烦，但是为了美味也值得了。亲们可以放入任何菜喜欢的菜，我一般比较多做的都是土豆豆角和菜花的，馋了就可以焖上一大锅一家人一人一大碗。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个，豆角500g，新鲜面条500g |
| 【辅料】油100ml，盐8g，小葱1根，姜5g，大蒜10g，生抽10ml，老抽20ml，料酒50ml，白糖10g，里脊肉250g，西红柿1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好主辅料，蔬菜洗净削皮备用 |
 | 2.豆角切寸段，土豆切条状，西红柿滚刀切块、葱姜蒜切末 |
 | 3.锅烧热放入油，下葱姜蒜炒香，加入肉丝翻炒 |
 | 4.依次加入西红柿、豆角和土豆翻炒均匀，加盐 |
 | 5.锅中加生抽、老抽、料酒和糖后添水之跟菜齐平 |
 | 6.大火烧开，舀出适量汤汁备用 |
 | 7.均匀的在菜上撒上面条，在面上均匀浇上一勺汤汁，盖锅盖焖五分钟 |
 | 8.五分钟后用筷子拌开面，浇上剩下的汤汁然后翻拌一下，注意不要碰到下面的菜 |
 | 9.再次焖五分钟左右加入鸡精和底下的菜一起拌匀就行了 |
【土豆豆角焖面做法小贴士】
| 1、加糖更好吃 2、焖制期间一直保持中火 3、汤汁一定要足，但也不能太多，一般跟菜保持其平面就会不干不湿了 4、过程挺多，但是很美味的，值得一试 |
