| 为了最大限度保持樱桃萝卜的爽脆口感，我用腌制的方式，同时还保证萝卜的营养不流失。酸甜口儿的菜一直最受大家的喜爱，既爽口又开胃，适合各种年龄层次。在享受各类的荤菜时候，出现这么一道亮丽的风景线---酸辣樱桃萝卜的小菜，不仅可以大饱眼福，还可以换一下清淡口味。更重要的是腌制这道菜只用1小时的时间，这道开胃小菜小菜就能登上您家餐桌，真的是省时省力又省心。 |
【食材与调料】
【主料】樱桃萝卜300克 |
| 【辅料】盐适量，冰糖1小块，姜片3片，蒜3片，红辣椒3个，白醋小碗 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2.樱桃萝卜切成片状， 加入适量的盐拌均匀腌制； |
 | 3.腌制几分钟后， 你可以看见出汁了； |
 | 4.再用手尽量将腌制出来的汁挤出来； |
 | 5.将白醋、葱姜片和红辣椒、冰糖放入一保鲜盒中化开； |
 | 6.将挤去汁的樱桃萝卜片放入里面浸泡； |
 | 7.盖上保鲜盖， 放入冰箱中浸泡一个小时左右， 泡好后盛出来， 点缀薄荷叶， 佐粥下饭都可以。 |
 | 8.可以开吃了。 |
【糖醋樱桃萝卜做法小贴士】
| 小贴士1 在腌制樱桃萝卜的过程中要全程保持无油； 2. 樱桃萝卜用盐腌制， 再挤去汁水浸泡； 3. 注意浸泡的料汁要没过原材料； 4. 有时间的话可以放入冰箱中多浸泡一会儿再食用； 5. 这腌制料汁只要保持好，还可以继续添加糖、醋等配料再次腌制其他食材使用。 |
