通草山药昂刺鱼汤

昂刺鱼肉质细嫩,味道鲜美,少刺多脂,是优质的水产品。属于高蛋白低脂肪的食品。有发奶的功效。

【食材与调料】
【主料】昂刺鱼500g,山药350g,通草50g
【辅料】油适量,盐适量,米酒适量,姜适量,葱适量

【制作步骤】
通草山药昂刺鱼汤 1.准备好食才;昂刺鱼去肚去鳃,洗净。
通草山药昂刺鱼汤 2.通草纱布包好。
通草山药昂刺鱼汤 3.山药去皮洗净,切片,放入水中待用。
通草山药昂刺鱼汤 4.取汤锅,放适量清水,放入通草煮开,小火煮10分钟,去渣留汁。
通草山药昂刺鱼汤 5.锅里热,放下昂刺鱼,
通草山药昂刺鱼汤 6.两面剪透。
通草山药昂刺鱼汤 7.放入通草汁。
通草山药昂刺鱼汤 8.加米酒,姜,葱。
通草山药昂刺鱼汤 9.大火煮开,中火煮20分钟。
通草山药昂刺鱼汤 10.放入山药片,中火煮10分钟。
通草山药昂刺鱼汤 11.加点盐煮1分钟。
通草山药昂刺鱼汤 12.加些葱花即可。

【通草山药昂刺鱼汤做法小贴士】
1.通草要用布包好再煮。此量可以做二顿吃。
2.要用中火炖,鱼汤才会白。

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