| 排骨之前都是红烧的比较多，后来跟着学了糖醋排骨后，现在爱他爱的一发不可收拾，起码这三个月内我们家吃排骨都是糖醋的，酸酸甜甜的很开胃，没有那么油腻了，也还挺简单的。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，陈醋适量，料酒适量，白砂糖适量，酱油适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：排骨，盐，醋，糖，料酒，酱油。 |
 | 2.锅内烧水把洗净的排骨放入焯煮3分钟，然后捞出后沥干水分。 |
 | 3.锅内重新倒入新水烧开后倒入排骨，放几片姜片和适量料酒，大火烧开后转小火炖40分钟至排骨8成熟后把排骨捞出。 |
 | 4.制作糖醋汁：料酒、醋、白糖、酱油、盐。 |
 | 5.炒锅内加入少许油热后倒入沥干水分的排骨翻炒。 |
 | 6.倒入调好的糖醋汁。 |
 | 7.倒入一小碗之前煮排骨的汤。 |
 | 8.中火炖至汤汁粘稠即可。 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 1.煮排骨的汤在捞出排骨后还可以加入一些莲藕或者淮山再煮一下，就是一个不错的汤。 2.调糖醋汁时只需再放少许盐即可，醋和酱油都有咸味了，喜欢口味淡的也可以不用加盐了。 |
